Кондитер будущего
Что нужно знать сегодня, чтобы быть востребованным завтра
Онлайн-вебинар о трендах, профессиональном росте и возможностях в кондитерском деле. Ведёт лучший шеф-кондитер Казахстана 2026 года по версии Tatler.
11.10
19:00
Куда вы можете вырасти в профессии?
Знакомые рецепты дают первые результаты. Дальше появляются новые задачи. На вебинаре разберём, какие знания помогают их решать и открывают путь к более сильным проектам.
О чём поговорим
Что меняется в индустрии
Какие десерты и подходы становятся актуальными, как меняются запросы гостей и что сегодня ценят рестораны и отели.
Какая база нужна всегда
Ингредиенты, температура, текстуры, вкус и стабильный результат. Как понимание процессов помогает находить причины ошибок.
Как перейти к собственному продукту
Адаптация рецептур, разработка десертов и увеличение объёма производства. Где чаще всего останавливается профессиональный рост.
Какие перспективы открывает профессия
Работа в ресторанах и отелях, международная карьера, собственный проект и управление командой.
С чего Нариман начал бы сегодня
Чему учился бы первым, где искал бы практику и каких ошибок постарался бы избежать.
Нариман Абдыгаппаров
Executive Pastry Chef The Ritz-Carlton Almaty и главный спикер курса PROкондитер. Путь от мойщика посуды до руководителя кондитерского цеха в лучших отелях мира.
На вебинаре Нариман поделится опытом работы с ресторанными десертами, выпечкой, сезонными меню и банкетным производством.
Портфолио
Ресторанные десерты, afternoon tea, банкетное производство и праздничные коллекции.
О Наримане пишут
Для кого эта встреча
Начинающим кондитерам
Которые хотят понять, с чего строить профессиональную базу.
Тем, кто готовит на заказ
И хочет создавать собственные десерты.
Специалистам на кухне
Которым нужны новые задачи и перспективы роста.
В завершение Нариман расскажет о программе PROкондитер и возможности продолжить обучение с ним.
Кондитер будущего
Онлайн · около часа · 10 000 ₸
Участвовать за 10 000 ₸