Что изменится после курса
Вы выстраиваете понятный процесс работы
Вы понимаете, из чего складывается вкус
Вы управляете помолом, водой, температурой и временем
Вы стабильно получаете результат
Вы спокойно работаете за баром
Вы уверенно общаетесь с гостем
Ваш уровень заметен и вызывает уважение
Вы понимаете, из чего складывается вкус
Вы управляете помолом, водой, температурой и временем
Вы стабильно получаете результат
Вы спокойно работаете за баром
Вы уверенно общаетесь с гостем
Ваш уровень заметен и вызывает уважение
Фильтр-кофе как навык,
который даёт контроль над вкусом и рост в профессии
который даёт контроль над вкусом и рост в профессии
- Бариста, которые хотят расти в уровне и доходе
- Те, кто уже работает с кофе и хочет уверенности в действиях
- Начинающие, которым нужна понятная база
- Те, кто планирует работать в сильных кофейнях
ГДЕ ВЫ СЕЙЧАС
Вы работаете с кофе и чувствуете, что уровень можно поднять
Это замедляет рост и снижает уверенность
Вы работаете с кофе и чувствуете, что уровень можно поднять
- вкус в чашке меняется без понятной причины
- хороший результат сложно повторить
- рецепты не дают стабильности
- вкус сложно объяснить гостю
Это замедляет рост и снижает уверенность
ПРОГРАММА
ЧТО ВЫ ПОЛУЧАЕТЕ
Вы выходите на уровень, где вкус в чашке становится вашей зоной ответственности, а не случайностью.
Это сразу считывается в работе и отличает вас от большинства бариста.
Вы получаете доступ к кофейням, где ценят не скорость, а уровень.
Именно туда берут тех, кто умеет работать с фильтром и объяснять вкус.
Вы начинаете влиять на продукт, а не просто готовить его.
Настройка зерна, подбор рецепта, работа с водой — это уже уровень, за который платят больше.
Ваш доход растёт вместе с уровнем навыка.
Потому что вы приносите кофейне не просто выполнение смены, а качество, за которое возвращаются гости.
Вы становитесь бариста, к которому подходят за рекомендацией.
А это напрямую влияет на чаевые, доверие и вашу ценность в команде.
Это сразу считывается в работе и отличает вас от большинства бариста.
Вы получаете доступ к кофейням, где ценят не скорость, а уровень.
Именно туда берут тех, кто умеет работать с фильтром и объяснять вкус.
Вы начинаете влиять на продукт, а не просто готовить его.
Настройка зерна, подбор рецепта, работа с водой — это уже уровень, за который платят больше.
Ваш доход растёт вместе с уровнем навыка.
Потому что вы приносите кофейне не просто выполнение смены, а качество, за которое возвращаются гости.
Вы становитесь бариста, к которому подходят за рекомендацией.
А это напрямую влияет на чаевые, доверие и вашу ценность в команде.
Бариста и тренер, прошедшая путь от работы за баром до управления качеством и обучения команды.
Дана Жумагалиева
С 2022 по 2024 год — бариста, старший бариста и шеф-бариста в Delish.
Это опыт работы в потоке, контроль качества напитков, выстраивание процессов и обучение сотрудников.
В 2024 году — бариста в Six Coffee & Wine.
Работа в среде с высоким требованием к продукту, вкусу и стандартам specialty кофе.
С 2025 года — тренер бариста в Cult Academy.
Обучает новых специалистов и работает внутри команды кофейни «Культ».
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ПРОФИЛЬ
Практик, которая ежедневно работает с кофе в реальных условиях кофейни.
Сильная сторона — контроль и стабильность:
настройка эспрессо, повторяемый результат, работа в потоке без потери качества.
Работает через системное понимание процесса — от зерна до чашки.
Объясняет сложные вещи спокойно и точно, через практику и действия, которые сразу применяются за баром.
ОПЫТ И ДОСТИЖЕНИЯ
Участница профессиональных чемпионатов бариста.
2 место на командном чемпионате бариста.
Опыт работы с оборудованием, настройкой зерна и дегустацией.
Работа в команде и обучение внутри кофейни — понимание, как готовить специалистов под реальные смены.
КАК ТРЕНЕР
Даёт понимание, которое убирает хаос в работе.
Формирует уверенность за баром за счёт повторяемости и контроля результата.
Доводит до состояния, когда студент может выйти на смену и спокойно работать.
Это опыт работы в потоке, контроль качества напитков, выстраивание процессов и обучение сотрудников.
В 2024 году — бариста в Six Coffee & Wine.
Работа в среде с высоким требованием к продукту, вкусу и стандартам specialty кофе.
С 2025 года — тренер бариста в Cult Academy.
Обучает новых специалистов и работает внутри команды кофейни «Культ».
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ПРОФИЛЬ
Практик, которая ежедневно работает с кофе в реальных условиях кофейни.
Сильная сторона — контроль и стабильность:
настройка эспрессо, повторяемый результат, работа в потоке без потери качества.
Работает через системное понимание процесса — от зерна до чашки.
Объясняет сложные вещи спокойно и точно, через практику и действия, которые сразу применяются за баром.
ОПЫТ И ДОСТИЖЕНИЯ
Участница профессиональных чемпионатов бариста.
2 место на командном чемпионате бариста.
Опыт работы с оборудованием, настройкой зерна и дегустацией.
Работа в команде и обучение внутри кофейни — понимание, как готовить специалистов под реальные смены.
КАК ТРЕНЕР
Даёт понимание, которое убирает хаос в работе.
Формирует уверенность за баром за счёт повторяемости и контроля результата.
Доводит до состояния, когда студент может выйти на смену и спокойно работать.