COOKIES, которые продаются
с витрины, а не лежат на ней
с витрины, а не лежат на ней
Мастер-класс, где вы ставите руку
на bakery cookies: текстура, вкус
и стабильный результат.
Для себя и на продажу
на bakery cookies: текстура, вкус
и стабильный результат.
Для себя и на продажу
— растекаются
— получаются сухими
— не держат форму, плоские
— внутри нет той самой мягкости
— вкус слишком сладкий
— не понимаете как сочетать разные вкусы
— получаются сухими
— не держат форму, плоские
— внутри нет той самой мягкости
— вкус слишком сладкий
— не понимаете как сочетать разные вкусы
КАК МОЖЕТ БЫТЬ У ВАС СЕЙЧАС:
ПОЧЕМУ ЛУЧШЕ
ОДИН РАЗ НАУЧИТЬСЯ?
ОДИН РАЗ НАУЧИТЬСЯ?
— если ошибиться в игредиентах - результат будет плохим
— вы не сможете регулировать вкус, пока не поймете от чего зависит конечный результат
— мягкие внутри и хрустящие снаружи пухлые красавцы - это технология
— сочетать вкусы не просто, важно понимать как это сделать не вредя рецепту
— вы не сможете регулировать вкус, пока не поймете от чего зависит конечный результат
— мягкие внутри и хрустящие снаружи пухлые красавцы - это технология
— сочетать вкусы не просто, важно понимать как это сделать не вредя рецепту
После мастер-класса:
- вы делаете cookies с мягкой серединой и правильной корочкой
- тесто перестает «жить своей жизнью»
- вы понимаете, как добиться вкуса, который хочется повторить
- вы можете создавать новые вкусы на одной базе
- вы перестаете портить продукты
- у вас появляется продукт, который можно продавать
ПРОГРАММА МАСТЕР-КЛАССА
Какие cookies вы напечете
Камилла Аубакирова — кондитер, который не копирует рецепты, а создаёт их.
Каждая рецептура, которую вы получите на мастер-классе — это выверенная техника, собранная через практику, а не пересобранная из интернета.
Она работает с балансом вкуса, текстурой и составом так, чтобы продукт был насыщенным, чистым и без лишних добавок.
Помимо техники, Камилла даёт понимание, как выстроить работу:
как организовать производство и дома и в производственном цехе.
Каждая рецептура, которую вы получите на мастер-классе — это выверенная техника, собранная через практику, а не пересобранная из интернета.
Она работает с балансом вкуса, текстурой и составом так, чтобы продукт был насыщенным, чистым и без лишних добавок.
Помимо техники, Камилла даёт понимание, как выстроить работу:
как организовать производство и дома и в производственном цехе.
КАМИЛЛА АУБАКИРОВА
ЛЕКТОР
Компания: ИП " КАРИНА "
Адрес: Казахстан, Астана, Мәнгілік Ел, дом 53
БИН (ИИН): 881117400969
Банк: АО "Kaspi Bank"
КБе: 19
БИК: CASPKZKA
Номер счёта: KZ03722S000019283873
Адрес: Казахстан, Астана, Мәнгілік Ел, дом 53
БИН (ИИН): 881117400969
Банк: АО "Kaspi Bank"
КБе: 19
БИК: CASPKZKA
Номер счёта: KZ03722S000019283873
© 2025 Cult Culinary Lab & Academy
cult culinary
lab & academy
lab & academy
Навигация
Кондитер с более чем 10-летним опытом и международным обучением у ведущих шефов.
Работает на стыке вкуса, технологии и визуальной эстетики, формируя продукт, который стабильно даёт результат.
Камилла Аубакирова
В кондитерской сфере с 2014 года. По образованию — графический дизайнер и архитектор.
Проходила обучение у ведущих шеф-кондитеров и в профессиональных школах:
В настоящее время проводит обучение кондитеров, мастер-классы и занимается разработкой десертных карт в Казахстане и Кыргызстане.
Проходила обучение у ведущих шеф-кондитеров и в профессиональных школах:
- Antonio Bachour — курс Bachour Dessert Style, 2015 г.
- Johan Martin — курс Европейские десерты, 2016 г.
- Jordi Bordas — курс B-Concept
- Школа VipMasters — курс Универсальный кондитер, 2015 г.
- Андрей Канакин — курс Современные торты, пирожные, конфеты, 2016 г.
- Olga Van-Jung — курсы Современный кондитерский мир (2016 г.) и Базовый курс (2019 г.)
- Ольга Пениоза — курс Свадебная витрина, 2018 г.
- Екатерина Жебрак — курс Современные торты и пирожные, 2015 г.
- Екатерина Сваровская — курсы Основы хлебопечения (2016 г.) и Классика мировой сдобы (2017 г.)
- Валерий Мещеряков — курс Венская выпечка, 2018 г.
- Профессиональные онлайн-курсы в Coup de Coeur Pastry Studio, 2020 г.
В настоящее время проводит обучение кондитеров, мастер-классы и занимается разработкой десертных карт в Казахстане и Кыргызстане.