Профессия бариста через понимание кофе и уверенную работу за баром
- Для тех, кто хочет войти в профессию бариста
- Для начинающих, которым нужна понятная база
- Для тех, кто уже работает и хочет системные знания
- Для тех, кто планирует расти в кофейной индустрии
Где ты сейчас
Ты хочешь работать с кофе или уже работаешь
Это тормозит рост и не даёт стабильности
Ты хочешь работать с кофе или уже работаешь
- действия есть, понимания не хватает
- результат зависит от смены и настроек
- сложно объяснить, что происходит в чашке
- нет уверенности за баром
- навыки собираются по частям
Это тормозит рост и не даёт стабильности
Что изменится после курса
Ты выстроишь базу профессии
Твоя работа становится понятной и собранной, как по инструкции
- поймешь кофе от плантации до чашки
- настроешь эспрессо и получишь стабильный результат
- научишься работать с молоком и текстурой
- станешь готовить базовые напитки уверенно
- станешь спокойно работаешь за баром
Твоя работа становится понятной и собранной, как по инструкции
ЧТО ВЫ ОСВОИТЕ
ПРОГРАММА
ЧТО ВЫ ПОЛУЧАЕТЕ
Вы входите в профессию, где уже в первые недели можете выйти на работу и начать зарабатывать.
У вас появляется понятный навык, на который можно опираться в любой кофейне, без ощущения «я пока не готов».
Вы становитесь специалистом, которому доверяют бар и поток гостей, потому что вы даёте стабильный результат.
Вы попадаете в среду, где есть уровень, движение и рост, а не случайные смены без перспективы.
Вы работаете в ритме, который даёт энергию: люди, скорость, контакт, результат в каждой чашке.
Ваш доход начинает зависеть от вашего уровня, и вы понимаете, как на него влиять.
Вы выходите из позиции «подработка» и заходите в профессию, где есть развитие и деньги.
У вас появляется понятный навык, на который можно опираться в любой кофейне, без ощущения «я пока не готов».
Вы становитесь специалистом, которому доверяют бар и поток гостей, потому что вы даёте стабильный результат.
Вы попадаете в среду, где есть уровень, движение и рост, а не случайные смены без перспективы.
Вы работаете в ритме, который даёт энергию: люди, скорость, контакт, результат в каждой чашке.
Ваш доход начинает зависеть от вашего уровня, и вы понимаете, как на него влиять.
Вы выходите из позиции «подработка» и заходите в профессию, где есть развитие и деньги.
Кондитер с более чем 10-летним опытом и международным обучением у ведущих шефов.
Работает на стыке вкуса, технологии и визуальной эстетики, формируя продукт, который стабильно даёт результат.
Камилла Аубакирова
В кондитерской сфере с 2014 года. По образованию — графический дизайнер и архитектор.
Проходила обучение у ведущих шеф-кондитеров и в профессиональных школах:
В настоящее время проводит обучение кондитеров, мастер-классы и занимается разработкой десертных карт в Казахстане и Кыргызстане.
Проходила обучение у ведущих шеф-кондитеров и в профессиональных школах:
- Antonio Bachour — курс Bachour Dessert Style, 2015 г.
- Johan Martin — курс Европейские десерты, 2016 г.
- Jordi Bordas — курс B-Concept
- Школа VipMasters — курс Универсальный кондитер, 2015 г.
- Андрей Канакин — курс Современные торты, пирожные, конфеты, 2016 г.
- Olga Van-Jung — курсы Современный кондитерский мир (2016 г.) и Базовый курс (2019 г.)
- Ольга Пениоза — курс Свадебная витрина, 2018 г.
- Екатерина Жебрак — курс Современные торты и пирожные, 2015 г.
- Екатерина Сваровская — курсы Основы хлебопечения (2016 г.) и Классика мировой сдобы (2017 г.)
- Валерий Мещеряков — курс Венская выпечка, 2018 г.
- Профессиональные онлайн-курсы в Coup de Coeur Pastry Studio, 2020 г.
В настоящее время проводит обучение кондитеров, мастер-классы и занимается разработкой десертных карт в Казахстане и Кыргызстане.